Op Texel, waar de wind vrij spel heeft en de zee nooit ver weg is, brouwt de Texelse Bierbrouwerij bieren die het gevoel van het eiland vangen. In de voormalige zuivelfabriek van Oudeschild combineren zij traditioneel vakmanschap met eigentijdse technologie om speciaalbieren te creëren die het eilandgevoel weerspiegelen.
Meesterbrouwer Tom van Veen leidt het brouwteam met passie en een scherp oog voor kwaliteit. Onder zijn leiding ontstaan bieren die niet alleen de smaakpapillen prikkelen, maar ook verhalen vertellen over het eiland.
Een van de meest bijzondere projecten is het maandelijkse proefbier Texels Geheim. Elke maand wordt er een nieuw, uniek bier gebrouwen met verrassende ingrediënten, vaak geïnspireerd door de natuur en cultuur van Texel. Bij positieve reacties wordt het bier op grotere schaal gebrouwen. Een voorbeeld van zo'n bijzonder bier is Texels Geheim Nummer 5, een kruising tussen twee Texels speciaalbieren, verrijkt met passievrucht. Het resultaat is een fris en fruitig blond bier van 6,5%, perfect voor een zomerse dag.
Tijdens de Week van het Nederlandse Bier vieren we niet alleen het bier zelf, maar ook de verhalen en de mensen erachter. De Texelse Bierbrouwerij herinnert ons eraan dat bier niet alleen een drank is, maar ook een eilandgevoel in vloeibare vorm, gevormd door passie, traditie en de unieke sfeer van het eiland.